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秋田県に位置する「男鹿」という町で
私たちはどんな酒やモノを生みだせるのだろうか
雪のような静かな余韻、風のような切れ味
海のようなうねり、なまはげのような文化の灯
星のような深遠さ、大地のような重厚さ
呼び名すら知られていない男鹿には、
酒や物に込められる要素が散りばめられている
この人知れず消えゆく町の一角で
いや、消え入りそうだからこそ
この「脈動」を鼓動に変えるべきだと私たちは思う
常識や規律に縛られることなく自由を謳歌し、
芳醇に、薫り深く、共に生きていきたい
稲とアガベが、あらゆる酒とモノに込めている想いの根源です
ABOUT US
KOSYU
交酒
日本酒と他の文化が交わり
生まれた、交酒
ワイン文化、日本茶文化、ビール文化、シードル文化。
それら多様な文化の基となる副原料を、
日本酒の技術によって発酵させ、クラフトサケは作られる。
FUDO
風土
人も酒も、全ては男鹿と共に
日本酒には、呑んで美味しいと感じたら、
その土地に出向きたくなるという特徴がある。
その吸引力を利用し、男鹿の魅力を広めていく。
PRODUCT
男鹿の風土を醸す
CRAFT SAKE
稲とアガベは秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所。
「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとし、そこに副原料を入れ発酵させることでまったく新しい味わいを生み出す新ジャンルのお酒です。 稲とアガベでは、地域の方々との交流を通じて、男鹿という土地を学び、町の発展を支えながら、男鹿の風土をそのまま瓶に詰め込んだようなクラフトサケの企画・製造・販売を行っております。
廃棄食材を、実りに変える。
SANABURI FACTORY
風土の薫りを、ご馳走にする。
RESTAURANTS
RAMENRESTAURANTS / RAMEN
おがや土と風 - おがや
男鹿の一日を、体感する。
HOTEL・GUEST HOUSE
稲とアガベと。
COLLABORATION
稲とアガベでは、業界の垣根を超えた出会いを歓迎しています。お酒のこと、食品のこと、環境のこと、地域のこと。どんなジャンルであれ、いっしょに面白いことができそう！と思えば、どんな企業ともコラボレーションしていきたいと考えています。
企業コラボレーションはこちらからお問い合わせください。
NEWS
2024.12.16
ホームページ・ECサイトを一新しました
2024.05.31
宿「ひるね」が2024年6月1日にオープンしました。