SANABURI distillery

日本酒やクラフト酒を作る時に必ず生まれる酒粕。この酒粕から作ったお酒を粕取り焼酎といい、我々は「SANABURIアルコール」と呼んでいます。 この「SANABURIアルコール」を原料に、さまざまなボタニカルやフルーツ、スパイスなどを使ってGINやリキュールをつくり、蒸留後の残渣（酒粕）は、調味料やお菓子の原料にすることで、お米を無駄にしないSANABURIエコシステムを循環させていきたいと考えています。